Koffiehuis en Theetuin in het voedselbos
In het voedselbos bevindt zich een gezellig koffiehuis met terras en een theetuin. Het is een leuke plek voor ontmoeting en ontspanning. Hier kan je het voedselbos proeven en ruiken door te genieten van de opbrengsten van het bos.
Koffie of thee met huisgemaakt gebak
In het koffiehuis en de theetuin kan je terecht voor koffie, thee en huisgemaakt gebak.
Creëer je eigen theemoment door te kiezen uit diverse verse kruiden uit eigen tuin. We bieden kruiden uit in gedroogde vorm, maar kunnen deze ook vers voor je plukken. Er is thee van onder andere brandnetel, lavendel, dennennaalden, citroenmelisse en nog veel meer. Thee met een heerlijke smaak en een gezonde werking op het lichaam.
Bij de koffie of thee serveren wij graag een stuk huisgemaakt gebak, zoals appeltaart, bramentaart, aardbeientaart en stoofperentaart. Allemaal met vruchten uit het bos.
High tea
Je bent ook van harte welkom om te komen genieten van een bijzondere high tea met kleine gerechtjes gemaakt met vruchten en kruiden uit voedselbos. Uiteraard serveren we hierbij verse kruiden waarmee je heerlijke thee kunt zetten.
De high tea is ook een leuke groepsactiviteit en is goed te combineren met een rondwandeling door het voedselbos of een wildplukwandeling.
Jam
Van de vruchten die het bos opleveren maken wij heerlijke jam. Deze kan je ook in het koffiehuis kopen. Een beetje afhankelijk van het moment dat je ons bezoekt is er bramenjam, kruisbessenjam, frambozenjam, stoofperenjam en jam van verschillende combinaties van vruchten.
Siroop
Van verschillende planten en vruchten maken wij ook siroop. In het koffiehuis kan je, afhankelijk van het seizoen, heerlijke siroop kopen van bijvoorbeeld vlierbloesem of paardenbloemen. Naast het feit dat deze siroop heerlijk is om te drinken is het ook enorm gezond. De siropen zitten vol vitamines en mineralen en verhogen de weerstand. Wij vertellen je hier graag meer over in het koffiehuis.
Honing
We hebben verschillende bijenvolken die zorgen voor de bestuiving in het voedselbos, maar die ook honing produceren.
De honing slingeren wij van de raat. Doordat wij onze bijen niet bijvoeren met suikerwater bestaat deze honing uit 100% natuurlijk stoffen. Dit proef je terug in de volle smaak van de honing. De honing verwarmen wij niet tijdens het slingeren. Ook dit zorgt voor het behoud van alle goede voedingsstoffen.
Rauwe honing is ontzettend gezond. De honing verhoogt bijvoorbeeld de weerstand, is goed voor de darmflora, heeft een bacterie- en schimmelremmende werking en kan ook uitwendig gebruikt worden bij een beschadigde huid.
Kastanjepasta
De grote tamme kastanjebomen in het bos zorgen voor een erg grote kastanje opbrengst. De kastanjes zijn rauw te eten, je kan ze poffen boven het vuur of verder verwerken tot soep, puree of meel.
Van de kastanjes maken wij ook heerlijke kastanjepasta. Deze, enigszins gezoete, pasta lijkt wat op pindakaas en kan gebruikt worden op brood of bij een warme maaltijd.
De kastanjes (en de pasta) zijn rijk aan allerlei voedingstoffen. Ze bevatten complexe koolhydraten, vezels en essentiële mineralen zoals kalium, magnesium en ijzer. Deze noten zijn ook rijk aan vitamines, waaronder vitamine C, vitamine B6 en foliumzuur.
De kastanjepasta is te koop in het koffiehuis